Сирене от Мандра Костенковци
Характеристики
Бялото саламурено сирене от Мандра “Костенковци” е млечен продукт, създаден в екологично чист район в централна Стара планина. Приготвя се от краве мляко, което се заквасва и впоследствие съхранява в саламура. Бялото саламурено сирене от Мандра “Костенковци” е с натурален бял цвят със слабо кремав оттенък. Маслеността му е не по-малко от 40%.
Сиренето от Мандра “Костенковци” е една от най-богатите на белтъчини храни - около 22%. Съдържанието на минерални вещества е от 3 до 7%, а в по-значителни количества са витамините А, В1, В2, В6, Е. Чрез сиренето в организма се усвояват в най-голяма степен хранителните вещества на млякото – от 90 до 95% от казеина; от 80 до 95% от мазнините и над 50% от калциевите и фосфатните соли.
Продукти
Кашкавал от Мандра Костенковци
Характеристики
Кашкавалът от Мандра “Костенковци” е млечен продукт, създаден в екологично чист район в централна Стара планина. Приготвя се от краве мляко чрез процес на чедарелизация. Кашкавалът от Мандра “Костенковци” е с равномерен кремаво-жълт цвят и добре изразен приятен аромат на зрял кашкавал, като маслеността е не по-малка от 50%.
Съдържанието на белтъчини е около 26%, което е с 4% повече от съдържанието на белтъчини в бялото саламурено сирене от Мандра “Костенковци”. По-високото съдържание на белтъчини го прави още по-хранителен за организма, с близка до 100% усвояемост. Съдържанието на минерални вещества е от 2 до 5%, а в по-значителни количества са витамините А и В.
Продукти
Историята на Мандра Костенковци
Мандра „Костенковци” има 13-годишен опит в преработката на мляко, като е съхранила най-добрите традиции на сиренарството в Централна Стара планина. Мандрата е разположена в полите на Централна Стара планина и е оборудвана изцяло с модерна техника за прием и преработка на мляко, специално проектирана за технологиите, които фирмата внедрява. По линията на целия производствен цикъл се осъществява непрекъснат контрол на чистотата и качеството на продуктите.
Сирене „ Костенковци” се ползва като богата на протеини и минерали храна и е традиционна за България продукция. За потребителя е важно да знае, че млякото е било получено от здрави контролирани крави, които са били хранени с контролирани фуражи. Произведено в екологично чист планински район по оригинална българска рецепта от висококачествено пълномаслено сурово краве мляко без консерванти и добавки по класическа технология.
За производството му се използва единствено сурово краве мляко,без да се влагат допълнително сухо мляко, протеини , растителни мазнини и други. Сиренето зрее минимум 30 дни. Благодарение на богатото си съдържание на калциеви соли и аминокиселини , натрупани в процеса на зреене, притежава висока хранителна стойност и приятен млечнокисел вкус. Бялото саламурено сирене от краве мляко „ Костенковци „ е изключително вкусно и е неизменна част от националната ни кухня. Притежава специфичен вкус и аромат на класическото българско бяло саламурено сирене.
Сирене „ Костенковци „ с традиционен вкус и качество се консумира в натурален вид, както и като част или добавка към разнообразни ястия, салати, десерти и тестени изделия. Сервира се с бели и червени вина.
Село Костенковци
Село Костенковци се намира на 12 км. от Габрово, на 6км. от град Дряново и на 28 км. от Велико Търново. Географският център на България – връх Мазалат е на 4 километра по права линия от билото, загърбващо трите махали, които го съставляват.
Костенковци е самият център на старопланинската Света гора. В радиус от 20км. са разположени над 30 манасира – Дряновския, Батошевския, Соколския, Капиновския, Петропавловския, Преображенския и много други. Освен тях поклонниците могат да посетят църкви и параклиси, криещи в себе си уникални образци на Тревненската иконописна школа.
В близост до Костенковци са резерватите Боженци, Етъра, Арбанаси, Царевец, Трапезица, Витите скали, пещерата Бачо Киро. На 4км.от селото се намира Лесичарската скала – любимо място на делтапланеристите от цялата страна. От Лесичарската скала е поставен и Балканския рекорд по най-дълго летене с делтапланер – 230 километра до покрайнините на Букурещ.
Легендите за селото са забавни и невероятни, но ако има нещо изключително, което може да кажем за селото е, че от билото над него се разкрива най-страхотния, неочакван и зашеметяващ български пейзаж.
Пред очите на смаяния турист се разкрива потресаваща гледка към върховете на Стара планина. Тя прилича на застинало скално цунами, по гребена на което като на парад дефилират най-прекрасните върхове на балкана – от Българка до Беклемето.
Mатериали от www.kostenkovci.com
Вашата поръчка или запитване за сирене и кашкавал от мандра Костенковци
Разфасовките на вида продукт. При интерес от Ваша страна, можем да пакетираме нашите продукти в удобен за Вас вид и грамаж. Моля свържете се с нас за допълнителна информация.